Champagne Jean Marniquet - Millésime 2018

Véritable hommage au grand père Jean, cette cuvée emblématique, ornée de son blason en métal, est la quintessence de notre vignoble. Elle sublime les cépages de nos plus vieilles vignes à travers une vinification en partie en fûts de chêne. Elle est élaborée uniquement les grandes années.
 

Région : CHAMPAGNE
Appellation : Brut Premier Cru
Cépages : 60 % Chardonnay / 40 % Pinot Noir
Contenance : 75 cl                 

  ELABORATION

• Vinification : 30% en Fûts de chêne, Cuves acier émaillée et inox / fermentation malolactique effectuée partiellement
• Assemblage : deux terroirs Premier et Grand Cru, Avenay Val d’Or, Oger.
• Dosage : 7 g/litre 

  DEGUSTATION

• Œil : Robe jaune Or cristalline constellée de reflets dorés et de bulles fines.
• Nez : Fin et élégant, fruité notes délicates de chèvrefeuille et de vanille.
• Bouche : Ample et fraiche, fleurs blanches, elle révèle de fines notes de fruits confits, noisette et miel d’acacia.

  CONSEILS

• Servir entre 9° et 10°
• Vieillissement en cave : 60 mois minimum

  ACCORDS METS ET VINS

• A l’apéritif mais également avec des mets tels qu’une salade de langouste à la vanille, ou de la lotte lardée aux échalotes et à la poire.