Champagne Jean Marniquet - Millésime 2015

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Véritable hommage au grand père Jean, cette cuvée emblématique, ornée de son blason en métal, est la quintessence de notre vignoble. Elle sublime les cépages de nos plus vieilles vignes à travers une vinification en partie en fûts de chêne. Elle est élaborée uniquement les grandes années.
 

Région : CHAMPAGNE
Appellation : Brut Premier Cru
Cépages : 60 % Chardonnay / 40 % Pinot Noir
Contenance : 75 cl     
            

 

Elaboration  ELABORATION

  • Vinification : 30% en Fûts de chêne, Cuves acier émaillée et inox / fermentation malolactique effectuée partiellement
  • Assemblage : deux terroirs Premier et Grand Cru, Avenay Val d’Or, Oger.
  • Dosage : 7 g/litre 

 

Dégustation  DEGUSTATION

  • Œil : Robe jaune Or cristalline constellée de reflets dorés et de bulles fines.
  • Nez : Fin et élégant, fruité notes délicates de chèvrefeuille et de vanille.
  • Bouche : Ample et fraiche, fleurs blanches, elle révèle de fines notes de fruits confits, noisette et miel d’acacia.

 

picto-conseil  CONSEILS

  • Servir entre 9° et 10°
  • Vieillissement en cave : 60 mois minimum

 

Accords mets / vins  ACCORDS METS ET VINS

  • A l’apéritif mais également avec des mets tels qu’une salade de langouste à la vanille, ou de la lotte lardée aux échalotes et à la poire.

 

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