Domaine Gautheron Chablis Vieilles Vignes Blanc 2020

16,00 / bouteille(s)
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bouteille(s)
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Région : Bourgogne
Appellation : Chablis

Cuvée : Vieilles Vignes
Couleur : Blanc
Millésime : 2020
Cépages : 100 % Chardonnay
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl

 

 

picto-elaboration  ELABORATION

  • vinification traditionnelle
  • pressurage doux est réalisé avec des pressoirs pneumatiques à basse pression
  • débourbage statique de 18 heures permettant l’élimination des particuliers les plus grossières afin de ne garder que les lies fines
  • fermentation alcoolique qui s’effectue en cuve thermo-régulées à 16–18 °C pendant 3 à 4 semaines
  • fermentation malolactique
  • sols pierreux et bien drainants

 

Dégustation  DÉGUSTATION

  • OEIL : robe or pâle à tendre reflets verts.
  • NEZ : intense et précis. Il exprime des arômes d'abricots et de citron. Final légèrement fumé et floral
  • BOUCHE : précise et salivante. Elle est bâtie sur une structure franche, minérale et d’une grande longueur. Finale équilibrée et concentrée

 

picto-conseil  CONSEILS

  • 8 degrés à l’apéritif, 12 degrés à table 
  • Garde : 12 ans

 

picto-accord  ACCORDS METS ET VINS

  • Viandes - Poissons & Fruits de mer – Fromages à pâte cuite  

 

picto-pouce  DISTINCTIONS

  • HVE, niveau 3

hve-niveau3

Accessoires

Produit Remarque Statut Prix
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