Domaine Gautheron Chablis 1er cru Mont de Milieu Blanc 2020

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bouteille(s)
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Région : Bourgogne
Appellation : Chablis

Cuvée : 1er cru Mont de Milieu
Couleur : Blanc
Millésime : 2020
Cépages : 100 % Chardonnay
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl

 

 

picto-elaboration  ELABORATION

  • vinification traditionnelle
  • pressurage doux est réalisé avec des pressoirs pneumatiques à basse pression
  • débourbage statique de 18 heures permettant l’élimination des particuliers les plus grossières afin de ne garder que les lies fines
  • fermentation alcoolique qui s’effectue en cuve thermo-régulées à 16–18 °C pendant 3 à 4 semaines
  • fermentation malolactique
  • sous-sol calcaire très homogène donne un sol propice à des maturations longues et lentes

 

Dégustation  DÉGUSTATION

  • OEIL : robe or pâle à tendre reflets verts.
  • NEZ : puissant, généreux et élégant ; il développe des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches
  • BOUCHE : ample et élégante. Elle allie fraîcheur, minéralité et floral

 

picto-conseil  CONSEILS

  • 8 degrés à l’apéritif, 9 – 10 degrés à table 
  • Garde : 12 ans

 

picto-accord  ACCORDS METS ET VINS

  • Charcuterie - Viandes blanches – Poissons en sauce – Fromages à pâte cuite

 

picto-pouce  DISTINCTIONS

  • HVE, niveau 3

hve-niveau3

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